В Великом Новгороде открылся первый рыбный ресторан «Ганза»

В субботу, 26 марта, в новгородском ресторанном комплексе «Ильмень» открылся первый в нашем городе рыбный ресторан «Ганза».

«За рыбные богатства озеро Ильмень называют «золотым дном», - говорят создатели «Ганзы». - Ведь в его бассейне водится около 40 видов рыб: щука, окунь, судак, жерех, сом, лещ и многие другие. Эти богатства и будут дарить в нашем новом рыбном ресторане».

На открытии меню своего авторского проекта презентовал Сергей Селиванов - шеф-повар ресторана «Русская рыбалка», шеф-консультант Академии Гостеприимства, член Гильдии шеф-поваров России (а также член Совета Кулинарной Коллегии Академии Гостеприимства, бронзовый призер соревнований ЕвроПоваров 2008 (Хельсинки), золотой призер российско-финских соревнований «ИМАТРА-2005», обладатель Гран При международных соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда-2013», член Ассоциации ЕвроПоваров Финляндии от Академии Гостеприимства).

Посетителей ресторана в этот вечер ожидали презентация с дегустацией авторских блюд от Сергея Селиванова; мастер-класс по приготовлению рассольного лосося в хрене с водкой на леднике, со взбитой деревенской сметаной, щучьей икрой и дольками моченой груши; выступление сомелье с дегустацией вин; музыкальная программа.

Новый ресторан работает с 12 часов дня без выходных.

Справки и резерв 70-88-88.

Фото: Алексей Мальчук

И еще несколько фотографий Алексея Александрова: